Ответственный за организацию питания в ГБДОУ № 52 Гончарова Ирина Анатольевна, кладовщик
Организация питания в Учреждении осуществляется на основании нормативных документов:
1. Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (с изменениями на 29 декабря 2022 года);
2. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года № 32);
3. Санитарные правила СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утверждены постановлением главного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28);
4. Закон Санкт-Петербурга "О социальном питании в Санкт-Петербурге" от 24.09.2008 № 569-95 (с изменениями на 17.10.2022 г.);
6. Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга" от 22 ноября 2011 № 728-132 (с изменениями на 26.01.2023 г.);
7. Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 31.12.2014 №1313 "О родительской плате за присмотр и уход за детьми в государственных образовательных учреждениях, реализующих образовательные программы дошкольного образования, о реализации пунктов 6 и 7 статьи 18 Закона Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга" (с изменениями на 28 декабря 2016 года)
8. Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 5 марта 2015 года N 247 "О мерах по реализации главы 18 "Дополнительные меры социальной поддержки по обеспечению питанием в образовательных учреждениях" Закона Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга" (с изменениями на 16 февраля 2021 года)
Питание детей организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм, учет мнения родителей. Охват организованным питанием соответствует требуемым санитарным нормам и правилам СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Организовано 6-ти разовое сбалансированное питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин) в группах круглосуточного пребывания.
При составлении меню используется картотека 10-дневного меню, разработанная Комитетом социального питания в соответствии с требованиями 2.3/2.4.3590-20. Сервировка стола и выдача готовой пищи с пищеблока, а также прием пищи в группах осуществляется согласно режиму каждой группы и в соответствии с требованиями 2.3/2.4.3590-20. При составлении меню учитываются нормы питания на каждого ребенка и утверждаются руководителем детского сада.
Ежедневно дети получают витаминизированные хлебобулочные изделия, напитки. Выполняются нормы питания по основным продуктам, осуществляется дифференцированный подход в организации питания в зависимости от состояния здоровья детей (непереносимость отдельных продуктов детьми). В группах и на стендах учреждения вывешивается ежедневное меню для детей.
МЕНЮ | |
Меню сад (24 часа) |
Пищеблок детского сада типовой, оборудован всем необходимым технологическим оборудованием.
- электроводонагреватель
- электромясорубки,
- холодильный шкаф
Все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии.
Поставка продуктов в ГБДОУ детский сад осуществляется рядом поставщиков на основании заключенных договоров.
Параметр | Пищеблок |
Адрес местонахождения | 192286 Санкт-Петербург, проспект Славы, дом 23, корпус 2, литера А |
Площадь | 54,67 м2 |
Количество мест | 1 |
Положение об организации питания обучающихся
Для обеспечения гарантий прав воспитанников на полноценное питание в условиях государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения с учетом действующих натуральных норм питания и состояния здоровья каждого ребенка, осуществления контроля за организацией и качеством питания воспитанников, координации деятельности администрации, медицинского, педагогического персонала образовательного учреждения по вопросам организации и качества питания воспитанников в учреждении создан Совет по питанию и Бракеражная комиссия.
Положение о совете по питанию в ГБДОУ детский сад № 52 Фрунзенского района Санкт-Петербурга |
|
Состав совета по питанию |
Состав бракеражной комиссии |
Председатель совета: Рудина Т.Т, заведующий Заместитель председателя:
Члены комиссии:
|
Председатель совета: Рудина Т.Т., заведующий Члены комиссии:
|