Организация питания

Организация питания в Учреждении в 2017-2018 учебном году осуществляется на основании нормативных документов:

1. Федеральный закон  от 17.07.2013 №461-83 "Об образовании в Санкт-Петербурге" (с изменениями)

2. Закон Санкт-Петербурга  от 22.11.2011 №728-132 "Социальный кодекс Санкт-Петербурга" (с изменениями)

3. Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 №569-95 "О социальном питании в Санкт-Петербурге" (с изменениями)

4. Постановление Правительства Санкт-Петербурга  от 31.12.2014 №1313 "О родительской плате за присмотр и уход за детьми в государственных образовательных учреждениях, реализующих образовательные  программы дошкольного образования, о реализации пунктов 6 и 7 ститьи 18 Закона Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга"

5. Распоряжение Комитета по образованию Правительства Санкт-Петербурга от 11.03.2015 №958-р"О реализации пункта 8 постановления Правительства Санкт-Петербурга от 31.12.2014 №1313"

6. Постановление Правительства Санкт-Петербурга  от 05.03.2015 №247 "О мерах по реализации главы 18 "Дополнительные меры социально поддержки по обеспечению питанием в государственных образовательных учреждениях" Закона Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга"

7. Распоряжение Комитета по образованию Правительства Санкт-Петербурга от 03.04.2015 №1479-р "О мерах по реализации постановления Правительства Санкт-Петербурга от 05.03.2015 №247"

8. Постановление правительства Санкт-Петербурга от 19.12.2014 №1194 "О внесении изменения в постановление Правительства Санкт-Петербурга от 30.12.2013 №1104

9.  Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы 2.4.5.2409-08 от 23.07.08 № 45 Требования к организации питания обучающихся в ОУ.

12.  Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"

13. Цикличные десятидневное сбалансированные меню рационов горячего питания. 

Питание детей организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм, учет мнения родителей. Охват организованным питанием соответствует требуемым санитарным нормам и правилам СанПиН 2.4.1.3049-13:  Организовано 6-ти разовое сбалансированное питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин) в группах круглосутоного пребывания.

При составлении меню используется картотека 10-дневного меню, разработанная Комитетом социального питания в соответствии с требованиями СанПин 2.4.1.3049 -13. Сервировка стола и выдача готовой пищи с пищеблока, а также прием пищи в группах осуществляется согласно режиму каждой группы и в соответствии с требованиями СанПин2.4.1.3049-13. При составлении меню учитываются нормы питания на каждого ребенка и утверждаются руководителем детского сада.

Ежедневно дети получают витаминизированные хлебобулочные изделия, напитки. Выполняются нормы питания по основным продуктам, осуществляется дифференцированный подход в организации питания в зависимости от состояния здоровья детей (непереносимость отдельных продуктов детьми). В группах и на стендах учреждения вывешивается ежедневное меню для детей.

Пищеблок детского сада типовой, оборудован всем необходимым технологическим оборудованием. 

• электроводонагреватели,
• электромясорубки,
• тестомесильная машина,
• холодильные и жарочные шкафы,

Все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии.

Поставка продуктов в ГБДОУ детский сад осуществляется рядом поставщиков на основании заключенных договоров.

Для обеспечения гарантий прав воспитанников на полноценное питание в условиях государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения с учетом действующих натуральных норм питания и состояния здоровья каждого ребенка, осуществления контроля за организацией и качеством питания воспитанников, координации деятельности администрации, медицинского, педагогического персонала образовательного учреждения по вопросам организации и качества питания воспитанников в учреждении создан Совет по питанию и Бракеражная комиссия.